Питание

Главная / Франция / Статьи / Питание /

Всем известно, что отношение к кухне у французов особенное.  Даже самый маленький ресторанчик, в любом регионе Фарнции, имеет свою «неподражаемую» гастрономию и свои, уникальные рецепты. Испокон веков, французскую кухню считают эталоном. А блюда, которые изготавливаются поварами, считаются  произведениями искусства. Несмотря на то, что существует масса готовых рецептов, каждый кулинар или повар,  готовит «эксклюзивное» блюдо. Хотя, используют они точно такие же продукты, каждое блюдо – уникально. Во Франции, в кафе и ресторанах,  самое медленное обслуживание. Официант к вам подойдет, как минимум, минут через 15. Заказ же вам придется ожидать не раньше, чем через 30-40 минут.  Исключением могут быть ресторанчики и кафе, которые продают блюда «на вынос». Если это придорожное кафе, то вас покормят быстрее. Средняя цена за обед или ужин  в некоторых странах Западной Европы - около 15 евро. В странах Восточной Европы – около 10 евро. Но, имейте в виду, спиртные и другие напитки в эту стоимость не входят. За них вам придется платить отдельно. Рестораны, бистро и кафе выставляют меню с ценами и прочую рекламу на тротуар, у входа. Обычно, французы завтракают, обедают и ужинают. Завтракают  в 7-9 часов утра. Это: горячий  шоколад, кофе, чай, с круассанами или  бутербродами.

К хлебу  подают,конфитюр,сыр. Обедают  с 12 до 14 часов. Обед – это первое, второе и десерт. Завершением обеда  считается кофеЭкспрессо.  Ужин – в 20 часов.  Но, в 16 часов есть еще и полдник. Полдникают, в основном дети. У взрослых в это время – небольшой перерыв с чаепитием (круассаны, пирожные, кексы).

Каждый город Франции – масса различных  ресторанов, кафе, бистро.  А также, закусочные (брасэри) и  небольшие чайные салоны с вкуснейшими пирожными. Национальные рестораны (турецкие, индонезийские, греческие и китайские) – это самые недорогие. Придорожные кафе подадут вам спиртные напитки, но только если вы будете заказывать горячее блюдо. Несмотря на то, что в ресторанах чаевые при выходе  обязательны, обслуживание и стоимость хлеба и графин с чистой водой входят в общий счет.

Если вы захотите посетить  ресторан, то обслуживание там с 12 до 15 часов, а также с 19 до 23 часов. Но, есть рестораны (привокзальные) и закусочные (брасэри), в которых вы сможете перекусить и в более позднее время. Кондитерские и магазины «Бакалея», во Франции работают до 24 часов. В дневное время  вы можете перекусить в бистро, закусочных (брасэри) и ресторанчиках. В них, в меню указаны две стоимости: «au comptoir»(у стойки бара) и «a salle»(за столиком). Если вы захотите перекусить, находясь в отеле, то вам  подадут, так называемые, «континентальные» завтраки. Это:  круассаны, булочки, конфитюр и масло. Французы к сырам относятся по-особенному.  Во Франции до сих пор хранятся сотни уникальных секретов приготовления  настоящих французских сыров. Швейцарцы и французы, претендуют на славу  прародителей фондю. Для приготовления этого  популярного блюда во Франции используют различные сорта сыров: бофор, эмменталь, комте. Но,  в регионе Бургундия, вместо сыра используется масло, а вместо хлеба – мясо.