Лакомство, которое стоит попробовать

Главная / Франция / Статьи / Лакомство, которое стоит попробовать /

Несмотря на то, что родина съедобных каштанов Малая Азия, во Франции они являются национальной гастрономической гордостью. Они неотъемлемые участники многих традиций и праздников, без которых невозможно представить современную Францию. Конечно, речь идет не о тех каштанах, которые растут у нас. Это особых сорт «кугурдон», который уже давно выращивают французы. На вид они похожи на орехи, а внутри на картофель. На случай, если кто-то решит сам что-нибудь приготовить из каштана, придется определить его свежесть. Это нетрудно сделать: съедобные каштаны наполовину состоят из воды, и при небольшой надавливании на оболочку на несвежем плоде останется вмятина. 

Притягательность этому лакомству придает то, что его жарят прямо на улицах в больших котлах или на решетках и покупателя манит ароматный дымок. Насколько сильно? Это видно из того как восхваляют жареные каштаны и в стихах и в прозе. Дополнит удовольствие бродить по Парижу с кульком жареного каштана чашечка кофе в ближайшем кафе. Здесь же вы можете и попробовать глазированные или засахаренные каштаны, в шоколаде, торты, пирожные, конфеты, муссы, а также напиток, напоминающий кофе.

Париж пышно отмечает День Каштанов, который проходит в конце октября.